现今愈来愈多人追求健康饮食,像是多吃原型食物、蔬菜水果等,而营养师高敏敏也分享,地瓜有许多种类,营养素也各有千秋,她更曝光了冰心地瓜是膳食纤维含量冠军,推荐给想要顺畅、增加饱足感的网友们,不过,她也提醒,因为地瓜属於淀粉类,一颗烤地瓜热量约等於一碗饭,所以要和淀粉类食物做代换,以免摄取过量淀粉。

营养师高敏敏在脸书粉专《高敏敏 营养师》发文,表示地瓜的种类有这么多种,而营养素也是各有千秋,而她自己各种颜色都喜欢,尤其是红肉的地瓜。

▲营养师高敏敏在脸书粉专发文。(图/翻摄自脸书粉专《高敏敏 营养师》)

她提到,地瓜不但美味,还富有满满的营养价值。其中包含有膳食纤维,可以帮助排便超顺畅;维他命C,有助於抗氧化、调整免疫力,还可以帮助胶原蛋白增生;维他命A,可以保护眼睛、皮肤和黏膜。

▲高敏敏营养师分享各种地瓜的热量及营养素图表。(图/翻摄自脸书粉专《高敏敏 营养师》)

而其中红肉甘薯富含大量维生素A与维生素C,营养价值高;冰心地瓜则是膳食纤维含量冠军,她也非常推荐给想顺畅、增加饱足感的朋友们,不过,她也提醒,因为地瓜是属於淀粉类,跟吃饭一样,一大颗烤地瓜的热量约等於一碗饭的热量,所以平时有吃地瓜的话,要和淀粉类食物做代换,以免摄取过量淀粉。(编辑:郭佩蓉)

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