很多人都说,多吃点胶原蛋白能够补充流失的胶原蛋白,不过日本肌肤再生专家落合博子提到,其实光吃胶原蛋白不一定会变成胶原蛋白,想要抗老,从生活中的饮食做起也可以,她分享了不必花大钱,就能帮助胶原蛋白生成的正确吃法,非常简单,一起看看。

胶原蛋白是大家公认具有美肌效果的保养成分,因此除了饮品、果冻、锭剂等健康食品之外,市面上也推出了许许多内含胶原蛋白的护肤产品。

胶原蛋白是构成我们身体的一种蛋白质,约占体内整体蛋白质的30%。其中的40%位於皮肤,20%存在於骨骼及软骨,其他则分布於血管及内脏等处。若提到与皮肤有关的部分,其实皮肤的真皮主要结构就是由这些胶原蛋白所组成。

真皮正是皮肤的基础,主掌了皮肤的弹性及弹力。属於蛋白质纤维的胶原蛋白,会在真皮内形成网状的网络,因此有助於带给皮肤强韧度及弹性。所以胶原蛋白充足的话,就能确保皮肤充满弹力,维持弹性十足年轻有活力的皮肤。但话说回来,吃胶原蛋白就能使皮肤充满弹性与光泽吗?其实事情并没有那么简单。

落合博子提到,胶原蛋白和肉类或鱼类一样,其实都是蛋白质,因此在体内会经由消化酵素分解成胺基酸的状态,再被人体吸收。经人体吸收后的胺基酸,会在体内变成合成蛋白质的原料,但不一定会变成胶原蛋白,所以一般来说只要能够均衡饮食,就不会缺少生成胶原蛋白的原料。

不过最重要的是,虽然胶原蛋白确实会在我们体内产生,但对於胶原蛋白生成最有助益的,其实是维生素C,想要制造出胶原蛋白,万万不可缺少维生素C,也就是说,如果想要增加胶原蛋白,与其吃胶原蛋白,倒不如摄取维生素C,这样才更有效果。

但是,也不是大量摄取愈多就愈好,依据日本厚生劳动省2015年发表的日本人饮食摄取标准 中的资料显示,一般成人的维生素C每日建议摄取量为100毫克。若超过100毫克便会自然排出体外,吸收率也将下降至一半以下。摄取量超出饱和时,超出吸收范围的维生素C将会从尿液排出,因此摄取过多其实一点意义也没有。

落合博子建议大家尽可能从食物中摄取维生素C,比方说食用黄绿色蔬菜及水果等等, 不偏食的均衡饮食,才是最健康的作法。当然大家也能借由健康食品加以补充,但是健康食品除了主要成分之外,有时也可能会含有大量的添加物,因此请小心不要过度摄取了。

维生素C的含量,经常会被以几颗柠檬的分量来衡量,因此很多人都会以为柠檬才是摄取维生素C的最佳来源,但其实还有许多蔬菜及水果,都比柠檬更容易摄取到维生素C,以下为大家换算,每天吃多少量就能达到每日需要的摄取量100毫克。

▲成人每日需要的维生素C摄取量为100毫克。(图/方舟文化)

本文整理自/方舟文化出版《保养常识9成都是骗人的》落合博子著

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